營養補腦食品

誰不希望腦子能更聰明一些？

於是不少人紛紛花大錢買保健品，卻忽略了生活中的一些補腦食物，這豈非捨近求遠。

下面為大家介紹幾類營養補腦食品。

 

魚：魚肉脂肪中含有對神經系統具備保護作用的歐米伽—3脂肪酸，有助於健腦。研究表明，每週至少吃一頓魚，特別是三文魚、沙丁魚和青魚的人，與很少吃魚的人相比較，老年癡呆癥的發病率要低很多。吃魚還有助於加強神經細胞的活動，從而提高學習和記憶能力。

 

全麥製品和糙米：增強肌體營養吸收能力的最佳途徑是食用糙米。糙米中含有各種維生素，對於保持認知能力至關重要。

 

大蒜：大腦活動的能量來源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖發揮應有的作用，就需要有足夠量的維生素B1的存在。大蒜本身並不含大量的維生素B1，但它能增強維生素B1的作用，因為大蒜可以和維生素B1產生一種叫"蒜胺"的物質，而蒜胺的作用要遠比維生素B1強得多。因此，適當吃些大蒜，可促進葡萄糖轉變為大腦能量。

 

雞蛋：雞蛋中所含的蛋白質是天然食物中最優良的蛋白質之一，它富含人體所需要的氨基酸，而蛋黃除富含卵磷脂外，還含有豐富的鈣、磷、鐵以及維生素A、D、B等，適於腦力工作者食用。

 

核桃和芝麻：現代研究發現，這兩種物質營養非常豐富，特別是不飽和脂肪酸含量很高。因此，常吃它們，可為大腦提供充足的亞油酸、亞麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸，以排除血管中的雜質，提高腦的功能。另外，核桃中含有大量的維生素，對於治療神經衰弱、失眠癥，鬆弛腦神經的緊張狀態，消除大腦疲勞效果很好。

 

水果：鳳梨中富含維生素C和重要的微量元素錳，對提高人的記憶力有幫助；檸檬可提高人的接受能力；香蕉可向大腦提供重要的物質酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，並能提高人創造能力。

Sushi Made Easy (E-Book)

Sushi Made Easy (E-Book)

PDF English 75 pages 10.97 MB

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夏日冷泡茶 另類茶文化

夏日冷泡茶　另類茶文化 健康100電子報 : 文╱林如茵

用冷水沖泡茶葉，不僅能夠使茶葉釋出更多的兒茶素，還可以讓咖啡因含量降低，炎炎夏日喝冷泡茶，不但消暑解渴，還更健康喔！想要泡出好喝的冷泡茶，步驟更是比熱泡還要輕鬆容易，適合忙碌的上班族、上班族、上課族、開車族。 靜心喝茶、修身養性，自古喝茶文化就是以熱開水沖泡為主，近代實驗證實茶湯中含有單寧酸、兒茶素、維生素Ｃ……等幫健康加分的成分，讓茶品一躍成為保健的飲品。而時下年輕人流行的「冷泡茶」，以冷水浸泡茶葉，顛覆傳統又冰涼解渴，喝茶已不再是LKK的代名詞了，許多研究報告更發現，冷泡的方式，能夠讓咖啡因、磷、單寧酸等含量降低，對健康更有保障。 冷泡茶　健康加分 冷泡茶就是將茶葉浸泡在低溫冷水中，大約10小時的冷泡，讓茶葉的芬芳及營養素慢慢釋出，實驗發現，和一般熱沖茶相較，冷泡茶的好處比熱泡茶多得多，原本熱沖茶中的兒茶素、多酚溶出的量都可有效泡出，但冷泡茶的咖啡因、單寧酸含量，都低多了。 咖啡因減半　不傷胃 茶葉中的咖啡因，在高溫時容易溶出，因而增加胃酸分泌，而過量咖啡因會使得心跳加速、鈣質流失，有些人還會出現週期性頭痛、失眠等現象，並且會影響腎臟對鈣的吸收作用。冷泡茶所釋出的咖啡因較低，可以避免這樣問題，減輕胃壁負擔。 低單寧酸　鐵質不流失 　　 茶湯中的單寧酸（鞣酸）可預防氧化、促進脂肪酵素分解、降低心血管疾病機率，但單寧酸會和體內的鐵質結合，影響人體鐵質的吸收，若是鐵質不足，氧氣供應就不好，易造成缺鐵性貧血，使精神不容易集中，記憶力也會衰退。以冷泡的方式，茶汁仍保有的甘甜，但單寧酸和咖啡因則反而不易溶解出來，為健康加分。 另外，單寧酸會因茶的烘焙過程有不同變化，通常發酵程度越高，所含的單寧酸越少，且其中的維生素C也流失越多，而未發酵的綠茶，單寧酸的含量比較高，維生素C也較多。 保存抗氧化物質 兒茶素對體內抗氧化的效果早已有證實，而新的研究報告指出，冷泡在個別兒茶素含量中，游離型兒茶素（EC、EGC）比熱泡茶茶湯高。整體而言，冷泡茶茶湯各化學成分含量隨浸泡時間增長而增高，在浸泡2小時內之變化量為最大，但一定時間後，溶出量變化不大，大致於浸泡8小時以上，除咖啡因含量外，其餘各成分均高於熱泡茶茶湯。 在冷泡茶茶湯之抗氧化方面，各項抗氧化性隨浸泡時間之增長而增大，而且在12小時後趨近平衡，其還原力與熱泡茶茶湯相當；亞鐵離子螯合能力為熱泡茶茶湯的1.08倍；DPPH自由基清除能力、超氧陰離子清除能力則與熱泡茶茶湯相當。 輕鬆方便　節約能源 冷泡茶，具有隨時需要、隨時可飲用的特色，如外出旅遊、上班時間等，無法煮熱水的場合，只要有純淨礦泉水，就可喝茶。另外，也可節省的電力或瓦斯等能源。 選擇適合茶葉 可不是每種茶葉都適合拿來泡冷泡茶，一般來說，因為發酵時間愈久，茶中的含磷量就相對愈高，飲茶冷泡茶盡量選擇含磷量較低的低發酵茶。以台灣最常見的茶品來說，綠茶、包種茶發酵程度較低、烏龍茶次之，發酵程度較高的是紅茶、鐵觀音、普洱茶。 健康新茶道　DIY有撇步 夏天自己動手製作冷泡茶，衛生、環保又省錢。不但可以生津止渴、清除油膩，以健康而言，經由冷泡出來的茶，對於降低血壓與降低尿酸具有特別的功效。 但怎樣才能做出好喝的冷泡茶呢？ 跟著下面步驟做就可以輕鬆地完成。 (1)準備器材：茶葉、冷開水、塑膠瓶、濾水器等容器。 (2)冷開水跟茶葉比例約50cc比1g，可依個人口味增減，隨即放入冰箱冷藏。 (3)約8∼10小時後，即可茶湯倒出飲用，茶味甘醇可口。 (4)未喝完，請即在放入冰箱冷藏，不要放超過24小時。 (5)冷泡茶離開冰箱後，未冷藏，盡量在兩小時內喝完。 (6)冷泡茶葉儘量不要回沖。 ※建議前一晚放入冰箱，一覺醒來就可以享用冷泡茶的甘甜※ 冷泡茶的小常識 ※若使用袋裝茶包時，請務必不可有小釘子。 ※冷泡茶具以廣口瓶較適合，但千萬不要選擇鐵製的罐子，因茶湯會使鐵氧化、生鏽。 ※乾茶葉的保存，勿用塑膠袋保存，因塑膠袋易使茶葉味道盡失。勿用玻璃罐，陽光會和茶葉起化學變化。宜使用密封性佳、不透氣、不透光的白鐵罐。 ※不要邊吃飯邊喝茶，茶葉的單寧酸會使鐵的吸收變低。

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毛孔大掃除，清出淨白肌

毛孔大掃除，清出淨白肌

健康100電子報 - 文 / 李宛虹 專家 怎麼洗臉都覺得洗不乾淨，除了毛孔卡髒清晰可見外，黯沈蠟黃的皮膚也讓人有生病的感覺，這都是因為日常臉部清潔不仔細，日積月累形成的陳年污垢，利用深層潔淨面膜搭配臉部去角質定時為肌膚大掃除，可常保肌膚清透亮白。 地處亞熱帶的台灣夏日溫度居高不下，濕熱的氣候讓肌膚的油脂分泌旺盛，就算屬乾性膚質的人，T字部位的產油也很驚人，如果臉部過剩的油脂沒有適時清除乾淨，就會造成皮脂腺阻塞，分泌的皮脂將無法順暢排出，最後塞在臉部毛孔就會形成令人討厭的黑頭粉刺，因此吸附臉部旺盛多餘的油脂，就是深層清潔毛孔的第一步。 吸油　深層清潔第一步 具有深層清潔作用的面膜是針對皮膚油脂卡髒的情況，靠著面膜內吸附油脂的成分，吸附皮膚表層和毛孔上多餘的油脂及髒污，另外還有利用面膜先濕敷後乾燥後的剝撕過程，將毛孔內的髒東西拔出來。去除老化角質則可改善新陳代謝比較緩慢的黯沈肌膚，因角質堆積過厚，皮膚就失去了光澤，甚至細小的皺紋也會顯現出來。老化角質堆積肥厚沒有正常代謝剝落，會影響皮膚的光澤和細緻，在這種情況下，借助一點點外力來幫忙，用去角質產品或深層清潔面膜，能幫助老化的角質輕易脫落下來，皮膚自然滑嫩有光澤。 深層清潔肌膚還能讓後續保養品中的營養成分更快被肌膚吸收，但深層清潔也要根據皮膚的性質與狀況而定，過度清潔會傷害肌膚自然防禦能力，肌膚容易泛紅、發癢，甚至因長期過度清潔失去天然油脂膜的保護屏障，而轉為敏感肌膚，那可就愛美不成反傷肌膚，切記肌膚的脆弱與細緻，任何清潔與保養，過與不及都對肌膚有不良的影響。 深層潔淨面膜怎麼選？怎麼用？ 各式泥狀面膜近年大行其道，含有火山泥、死海泥、溫泉泥等洗卸式泥狀面除了促進皮膚的新陳代謝，還能留住皮膚水分，抑制皮膚發炎，並吸附污垢和油脂，達到深度清潔和淨化毛孔的目的，因此在炎熱的夏天大受歡迎，但深層潔淨面膜你選對、用對了嗎？ Q1. 為什麼需要使用深層清潔面膜？ 藉著泥狀面膜厚敷密封皮膚，提升肌膚表層溫度，促使毛孔張開，再藉著面膜的成分有效深入毛細孔吸附油脂與髒污，徹底深層清潔肌膚。 Q2. 深層清潔面膜怎樣選？ 深層清潔面膜大多使用酵素或是高嶺土為成分，另有訴求添加活山泥、海藻泥、或死海泥等，可依個人喜好作選擇。 Q3. 深層清潔面膜的使用頻率？ 視膚質狀況及季節使用次數有所不同，在肌膚產油量高的夏季，混合性肌膚約一周 1 ∼ 2次•乾性與過敏性肌膚 2 ∼ 3周 1次•油性肌膚一周 2次左右。另外，油性肌膚要特別注意不要貪圖深層清潔面膜的清爽感而敷臉過度，因為健康肌膚需要油水平衡，過度地去除油脂反而會讓肌膚產生更多油脂來保護肌膚，因此小心過度清潔造就油滋滋的煎蛋臉。 Q4. 含火山泥的面膜比較有效？ 火山泥大都具有微量元素，除了可以吸附贓物外還能打亮肌膚，是一種不錯的深層清潔面膜選擇，而海藻、溫泉或死海泥也或多或少含有礦物質極微量元素，可以個人需求作選擇。 Q5. 泥狀面膜乾掉容易產生細紋嗎？ 深層清潔面膜都不需要敷太久，因為它並不是補充水分的面膜，只要有點乾的時候就可以洗掉，等到全部乾面膜產生龜裂反而讓肌膚便乾燥且會有小細紋，注意敷臉時不要有太多的表情動作就不會產生小細紋。 Q6. 深層清潔面膜可以對付長痘痘的狀況？ 如果是整片痘痘發炎，不要使用深層清潔面膜，不然容易感染發炎，屆時痘痘可能變得更紅腫嚴重，先諮詢皮膚科醫師用藥物把痘痘治好再敷臉吧吧。如果只是一兩顆痘痘，按照平常的保養方式就可以了。 Q7. 真的要敷厚厚一層嗎？ 別以為這是廠商要消費者盡快消耗商品的廣告詞，當你將厚厚的面膜敷在臉部，可阻隔肌膚與空氣的接觸，肌膚的溫度就會上升促進血液循環促進保養成分的吸收。且溫熱還會使角質軟化，毛細孔擴張，堆積在裡面的污垢可乘機排出，這就是為什麼面膜需要厚塗的原因。 Q8. 熟齡肌不需深層清潔面膜？ 因為熟齡肌膚色較暗淡且較乾燥，可選擇清潔、滋潤、按摩多效合一的面膜，其針對熟齡肌膚，不僅能去角質，更含有大量皮膚必需的營養成分，使肌膚變得緊實有彈性，可搭配按摩讓滋潤成分才能直達基底層。 使用任何產品前先做敏感測試 三總皮膚科主任趙昭明表示，所有面膜產品敷過久都會讓肌膚出現問題，不管是洗卸式或貼片式面膜停留臉上都以 10分鐘最為適宜，過久都有可能讓皮膚產生過敏不適的現象。且記得在使用自己為使用過成分的保養品前需作敏感測試，可選擇手臂內側作 10 ∼ 20分鐘的敏感測試，清楚觀察肌膚反應。 許多人選擇耳後作敏感測驗，以為沒有發癢或刺痛就沒問題，趙昭明說，過敏可分三個階段，1. 出現紅班、2. 會有水腫現象、3. 出現潰爛，如果選擇耳後作測試很難發現紅班現象，而誤以為自己對產品無過敏現象，一旦使用整套產品後，肌膚馬上會出現小水泡、或發癢的狀況，嚴重者可能會有燒灼感，很快就出現潰爛現象，所以肌膚過敏測試完全無變化後，才建議使用於臉部。而有脂漏性皮膚炎、臉部濕疹、痘痘傷口、扁平疣或汗斑、臉癬的患者，需先請專業醫師治療後，再選擇適合膚質的保養品，而敏感性肌膚的人也不適用較刺激未經低菌、低過敏測試的保養品。 面膜知多少？ 面膜的原理，是利用覆蓋在臉部的短暫時間，暫時地隔離外界的空氣與污染，並藉此提高肌膚溫度，此時，肌膚的含氧量上升，血液循環與新陳代謝也變得較好，皮膚會顯得較有生氣，就像睡足了八小時的好覺，一覺而醒的樣子，可以帶來瞬間亮麗的立即效果。 敷面膜的同時，毛孔會張開，保養成分好吸收，達到更好的護膚效果，長期使用，能達到改善的效果。如果想讓面膜提高更大效能，可在敷臉前依保養程序上化妝水與精華液再敷上面膜，，而面膜敷完後再跟著完整的保養順序，擦上化妝水、精華液、乳液或面霜，就如專業沙龍的作臉，肌膚更能水嫩滑亮。 面膜產品種類 目前保養品市場推出的面膜產品眾多，功能各不相同，以外觀形式或使用方法區分，有貼片式面膜、清洗式面膜（泥土狀及凝膠狀）、剝除式面膜；若以功能區分，主要有保濕滋養面膜、清潔面膜、清粉刺面膜及美白面膜等。 依面膜形式可分： 1. 剝除式：以深層清潔或去角質類的面膜居多。 2. 水洗式：依正常方式使用，最後再以水洗，通常都含有高嶺土、泥土等。大部分深層清潔、角質代謝功能的面膜也多屬於此類居多。 3. 擦拭式：一般為 cream質地，較為溫和，一般美白、保濕、舒緩等面膜多屬於此類，以正常方式使用，最後以面紙擦拭即可。 4. 不織布：通常為保濕或美白類產品居多，為濕敷型的面膜，以含有高濃度水溶液的濕布面膜，達到保濕的效果，是最方便且快速的面膜。 5. 凝膠式：其實也就是保濕凝膠，只要敷在臉上厚厚一層，不需洗掉或搽掉，現在很多強調活力醒膚、緊實、保濕的面膜，都屬於此類產品。 6. 果凍狀免洗式面膜：功能似不織布面膜，但更為貼合臉部也不會濕答答。

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紫外線 肌膚老化的元兇

紫外線　肌膚老化的元兇

健康100電子報 文 / 李宛虹 專家 醫師建議，適度曬太陽可刺激身體對維生素D及鈣質的吸收，使骨骼更加強健。但如過量曝露在陽光中的紫外線下，會加速肌膚老化，且有可能使皮膚細胞突變形成皮膚癌，因此不只愛美女士需注重防曬延緩老化，所有的人都應該有正確的防曬觀念，杜絕肌膚因紫外線產生病變。 近年來古銅色皮膚成為美與健康的潮流，歐美的黑旋風也掃到亞洲，台灣藝人藍心湄、小嫻及香港藝人古天樂曬得一身古銅色，引起台灣一股「黑」人風潮，人造曬黑沙龍也在亞洲形成流行，但這種人為的紫外線傷害，將是種下日後罹患皮膚癌的禍因。美國亞利桑那州立大學皮膚科醫生曾指出，過去四十年，包括歐洲、美國、加拿大以及澳大利亞等白人為主的國家，皮膚癌的發生率以每年 3% ∼ 8% 的速度快速上升，這跟古銅色皮膚的流行有相當大的關系。 紫外線導致皮膚癌 一身古銅色的肌膚雖然亮麗，但美國專家警告，一次的人造日曬已足以引起皮膚的 DNA 受損，而可能引起皮膚癌。根據密西根大學健康系統指出，人造日曬通常有百分之九十五的紫外光 A 與百分之五的紫外光 B，紫外光 B 與曬傷與皮膚癌有關，紫外光 A 比較與老化有關，但是現在紫外光 A 也被認為與皮膚癌與皮膚基因的損毀有關。 由此可見，紫外線的照射跟皮膚癌有直接的關係，而令人最怕的老化更會讓肌膚的防禦能力降低，大大提高罹患皮膚癌的機會，因此防曬是防止肌膚老化及皮膚癌的第一防線。成分專家吳珮瑄說，皮膚老化分為外在因素-來自每日的生活環境，和內在因素－受人體新陳代謝之影響。而內在因素直接受外在環境影響，因現代日益惡劣的生活環境，外在環境與內在環境都深受其害，且無形中影響新陳代謝的功能，使其作用失調。 吳珮瑄說，紫外線照射過多，會導致黑色素不良反應，而黑斑、雀斑將漫延滋長，紫外線對人體而言雖不可或缺，但在太陽下曝曬過久將促進肌膚老化，對皮膚造成極大傷害，也會引發皮膚癌，再加上溫室效應和臭氧層受破壞，地球表面的紫外線 UVB 輻射線就增加，成了肌膚無形的殺手。 看懂防曬產品的標示 知道紫外線對皮膚可能造成的傷害後，就不難了解為什麼要防曬。紫外線會導致皮膚癌、曬傷、黑色素沈澱、黑斑、雀斑等之惡化外，還會使皮膚老化速度加快 10倍，紫外線中最可怕的是 UVA，是造成肌膚老化與皮膚癌的罪魁禍首首，UVA 的強度不會受季節、天氣變化的影響，因此一年四季都要注重防曬，選購防曬產品的時候，一定要注重產品是否具備防護 UVA 的能力，大家熟知的 SPF 是用來衡量防曬產品防護紫外線中 UVB 能力的標準，這個標準得到了普遍認可，但對於防曬產品防護 UVA 能力的量化有較大難度，至今沒有統一的標示標準。瞭解各種 UVA 標示法是選購防曬產品的必備常識。 在各種防護 UVA 的標示法中，最常見的應該是 PA 了。 PA，Protection UVA 的縮寫，由日本化妝品工業聯合會制定，防護 UVA 的強弱以加號"＋"的多寡辨別，防護能力最高為三個加號，在日系的防曬產品上都能看見 PA 的身影。 而歐系的防曬產品則以 IPD（Immediate Pigment Darkening）和 PPD（Persistant Pigment Darkening）來標示防護 UVA 的能力。其中，PPD 是在紫外線照射下兩小時後所測出的色素穩定指數，也稱為持續性色素沉澱指數，用數字標示防護強弱，數字越大，防護能力越強，2 ∼ 4 代表低防護力，4 ∼ 6 代表中防護力，6 ∼ 8 代表高防護力，PPD 能較好的衡量防曬產品對於 UVA 的防護能力，許多藥妝品牌和醫療性的防曬產品都採用這個指數來標示防曬效果。PFA（Protection Factor of UVA），是法國對於防曬產品防護 UVA 能力的標示法，同樣用數字標示防護強弱，數字越大，防護能力越強，2 ∼ 4 代表低防護力，4 ∼ 8 代表中防護力，大於 8 代表高防護力。 而在 2007年夏末，美國藥物食品管理局（FDA）也推出了針對 UVA 防護能力強弱標示的實質性規範標準，以星號為代表，四顆星代表最高防護力。如果防曬產品在防護 UVA 方面連一顆星的標準都沒有達到，就必須明確標示「No UVA Protection』，今後的美系防曬商品將會陸續帶著星星亮相。 正確防曬有效無負擔 許多人總認為防曬係數最高的產品效果最好，但防曬產品的防曬係數越高，就意味著添加了越多的防曬劑，對肌膚的負擔也就越大。如果只是平常內勤上班族的話，選 SPF 8 ~ SPF 15 、PA+ 的產品就可以，如果外勤工作可適當提 SPF 25 ~ SPF 30 、PA++ 的產品，而超過 SPF 㔰且有防水效果的防曬品就適合從事水上活動時使用了。 根據個人膚質不同，選擇的產品也有所區分，油性的肌膚宜選擇滲透力較強的水性防曬用品，千萬不要使用防曬油、隔離霜類的防曬品而乾性肌膚宜選擇霜狀的防曬用品，中性皮膚則無嚴格規定。如果皮膚比較敏感 ，建議先在手腕內側做過敏測試再購買。 10個防曬漏洞的藉口，哪幾個你常用？ 01. 沒有陽光的日子，陰雨天不用擦防曬 02. 曬太陽顧骨頭保健康不需擦防曬 03. 每天只需出門前的一次擦防曬動作 04. 待在家裡不出門不用擦防曬 05. 穿長袖、撐洋傘不用防曬品 06. 開車子不用擦防曬 07. 小孩子不需擦防曬 08. 皮膚曬不黑不用擦防曬 09. 使用防水抗汗的防曬品不用再補擦 10. 足部太陽不容易照到不用擦防曬 防曬主要成分辨別 1. Cinnamates - 防紫外線 UVB 2. Anthranilates - 防部分紫外線 UVA 3. Benzophenes - 防紫外線 UVB 和部分 UVA 4. Parsol 1789 - 防紫外線 UVA 和部分 UVB 5. Mexoryl SX - 防部分紫外線 UVA 和部分 UVB 6. Titanium didxide - 低防護 UVA 和 UVB 7. Zinc Oxide - 低防護 UVA 和 UVB 現在就拿出家中的防曬品來對照看看，也別忘選擇有標示不會導致粉刺生成的產品。 開車、騎車的防曬 TIPS 對於開車的 OL 一族來說，不要以為躲在車裡隔著車窗就不會被陽光捉到，紫外線的穿透能力可是不容低估哦，其實利用一些簡單易行的方法，你就可以輕鬆防曬，衣服的防曬能力取決於衣服的質料，其次是色澤，比如，棉質衣服的 SPF 值大約為 15 ∼ 40 ；聚酯淺色衣服的 SPF 值大約為 7 ∼ 10 ；針織淺色衣服的 SPF 值大約為 4 ∼ 9 ，一件彩色的棉質T卹，對紫外線的過濾效果比白色的好，因此在駕車時穿上彩色的衣服便可幫你自我保護。對於裸露的臂部肌膚，輕薄的紗質披肩以及套袖便是你的好幫手，別忘了戴上太陽眼鏡防止紫外線對眼睛的傷害。 瞭解紫外線 1. UVA（曬黑） 長波 320 ∼ 400 nm 穿透力最強，會穿透衣服及遮陽傘，可穿透至真皮層。沒有灼熱感不易造成皮膚的灼傷，但會使人長皺紋、形成黑色素沈澱、長斑點，是皮膚老化的主因。到達地表的量是 UVB 的 100倍，並可加強 UVB 對皮膚的傷害力。 2. UVB（曬傷） 中波 290 ∼ 320 nm 很容易造成皮膚的灼傷（熱感），傷害是立即顯現的，會讓皮膚曬傷、發炎、紅腫、脫皮，其致癌性最強，曬紅及曬傷作用為 UVA 的 1000倍。 3. UVC 短波 200 ∼ 290 nm 在經過臭氧層時都被過濾掉了。

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白雪公主吃什麼能變白？

白雪公主吃什麼能變白？

童話故事裡的白雪公主，皮膚就像雪一樣的白嫩，又透著血一樣的紅潤，頭髮像烏木一樣的黑亮。在夏天要當個「白雪公主」不容易，不論是環境還是膚質狀況，對愛美的女性都是一大挑戰，除了基礎保養、美白、保溼、控油，還要吃得正確，才能夠讓肌膚像公主一樣水嫩又白皙。本期邀請專業的中醫師及連鎖藥局藥師大推薦，告訴你白皙亮麗的秘訣，幫你打造公主夢想。 為何不能變成白雪公主？ 　 為什麼皮膚會黑呢？根據科學的理論，人的膚色決定於皮膚裡黑色素細胞的數目以及它們合成黑色素的能力，由於我們是黃種人，皮膚的黑色素細胞相對的會比白種人多，因此皮膚就比白種人黑，不過，也有很多台灣女生的皮膚白細的肌膚，看起來比白種人白慘慘的皮膚來得更美麗，為什麼她們的膚色能夠那麼白嫩呢？ 　 皮膚比別人白嫩，遺傳當然有關，台北醫學大學皮膚科副教授蔡仁雨表示，膚色較黑的人黑色素細胞多一點，膚色白的人黑色素細胞則少一些，更重要的，是黑色素代謝的速率，如果能加強黑色素的代謝，或注意防曬減少黑色素細胞合成黑色素，也可讓皮膚更白皙。 　 有那些方法可以加速皮膚黑色素代謝呢？財團法人人人體重管理基金會副執行長暨專業營養師趙思姿表示，大家最耳熟能詳的美白成份─維他命Ｃ，是最重要的抗黑營養素，它不僅能減低黑色素細胞生成黑色素的量，也有助已經生成的黑色素代謝速度，日曬前日曬後多補充維他命Ｃ，可加速變白的速度，還能對抗日曬產生的自由基傷害，除了維他命Ｃ片外，也可從深綠色蔬菜及芭樂、櫻桃等水果補充。 　 維他命Ｅ也能對抗自由基，並保護皮膚不受紫外線破壞，減少皮膚產生斑斑點點的機率，從糙米、蛋和豆類及奶類就能補充豐富的維他命Ｅ。而維他命Ｂ群能減少皮膚毛細血管擴張，讓膚色看起來更顯白皙，Ｂ６和Ｂ１２則能幫助紅血球合成，讓白皙的皮膚白裡透紅，動物的肝臟或糙米及顏色鮮豔的蔬果都是很好的Ｂ群補充來源。 中醫教妳變美白 　 台北市中醫師公會理事長陳潮宗表示，中醫認為，最容易影響膚色的，當屬肝、脾、腎三臟。中醫理論中，認為人的膚色是由內在的臟腑調養，在『黃帝內經』中的「臟象學說」中就提到要「養於內、美於外」，若臟腑功能失調，氣血不順、精氣不足、陰陽失調，膚色就容易黯沈，易產生色斑及皮膚浮腫鬆弛。若人經常處於忙碌、壓力大、緊張及情緒差、易怒的狀態下，就會呈現肝氣鬱結，中醫認為肝主疏通及渲瀉，功能是疏瀉全身氣、血及津液，肝氣鬱結會產生氣血逆亂及瘀滯，膚色便會蠟黃而黯沈，這就是所謂的「肝鬱氣滯」。 　 而脾臟影響膚色的原因，則在於中醫認為脾為氣血生化之源，中醫所謂的脾臟不是西醫的脾臟，而是講整個消化系統，所以說「脾主中州」，意即脾在五臟中主要是吸收營養再滋養其他的臟腑，所以中醫的脾主統血，也主肌肉、主四肢…，所以說是氣血的生化之源，如果飲食失調及心神不寧影響消化功能，就會產生脾虛濕蘊的現象。 　 至於腎在中醫則認為是腎主水，也就是主掌人體全身津液平衡，倘若操勞過度則會使水虧火旺，虛火上升而鬱結不散，使皮膚粗糙暗沈；另外中醫認為「肺主皮毛」，由於「肺為氣之主，腎為氣之根」，腎虛或腎水不足則會影響肺臟功能，膚色也會變差不亮白。 吃什麼最美白？ 要保持好氣色，媽媽們常會告訴女兒平常要多吃紅棗、枸杞子、黃耆等藥材做成的藥膳，陳潮宗表示，這是因為紅棗在中醫認為是性溫味甘的藥材，歸脾胃經，能補中益氣，對於容易血虛的女性還能養血安神，同時紅棗富含維他命Ａ、Ｃ，也符合西醫營養學的美白效用。 　 而經常被拿來當作煲湯時替代味精的枸杞子，中醫則認為歸肝、腎經，能滋腎、潤肺、補肝及明目，也能促進血液循環，而且枸杞子性平味甘而適合各種體質的人食用。而黃耆則能補氣，它性溫味甘，歸脾、肺經，食用可益氣升陽、養血補虛，大補脾肺，陳潮宗說，換成西醫的說法，就是可以強化新陳代謝，有助於黑色素代謝，也有助體內廢氣及老廢代謝物質的代謝，很適合運動量不足的女性食用。 　 而在超市比較不容易買到，但卻是中醫認為有助美白的中藥材還包括玉竹、白朮、白芷及白芨等中藥材。陳潮宗表示，玉竹性平味甘能滋陰生津、潤肺養胃，幫助女性的腸胃能更能吸收養分，臉上的肌膚能快快變成粉嫩蘋果臉。白朮性溫味甘、苦，主要作用能補肺益氣，並能燥濕利水、健胃鎮靜，有助於消除脾虛水腫，能讓皮膚更光亮，而現在常被用在中藥美白面膜的藥材白芷和白芨拿來吃，也有很好的美白效果。因為入肺、脾、胃經的白芷為祛風湯化導藥，可緩解皮膚濕氣，有助排膿、解毒，而白芨能補肺，主要作用能逐瘀及生新，有助皮膚修復及清除黑色素，不只適合外用敷臉，內服也能美白。 不只擦美白、吃美白藥材，也要調整體質 但是可不要以為只要拼命擦美白藥材或吃美白中藥就行了哦！因為每個人膚色暗沈的狀況不同；有些人是蠟黃，有的人是鐵青色肌膚，有的人很白但皮膚卻斑斑點點，陳潮宗說，中醫認為當皮膚的色澤表現不同，引發的原因就不同，因此必須針對不同原因調理體質，才能真正解決肌膚不能美白的根源。 　 現在針對女性的氣色問題，消費市場上都指名是「血虛」，所以許多針對女性市場的業者都提供各種四物雞精等補血補養品，陳潮宗表示，影響女性氣色的不只是「血」，因為人體是由氣、血、陰、陽組合，只補血而沒有「氣」帶動導引，就算血足也會產生瘀滯，甚至引起青春痘、流鼻血及痔瘡發作。而人體的氣、血、陰、陽的循環，和機油路、水路不同一樣，必須針對個人環結不通問題加以處理。 臉色慘白是血虛 如果膚色是屬於慘白或是萎黃的，大多屬於血虛，這類女性平常會覺得很容易疲倦、頭暈，有時也會有心悸，而且自己觀察舌頭的話，會發現舌質會比較淡、白，而且舌苔比較薄、白，而且也可以發現平時的經血顏色比較淡、稀，有這種情況可以從補血下手，市場上很容易買到的四物產品就很有幫助，不過注意裡面的「地黃」要選擇熟地黃才能補血並讓血產生熱能，血行比較有力，同時也可以再加上黃耆或人參幫忙行氣，而常見的小吃像是紅燒鰻等的效果也不錯。 黯沈是腎氣不足 如果是因為膚色黯沈而不夠白，通常都屬於腎氣不足引起，導致陰液虧損，所以要補腎氣幫助黑色素代謝，讓膚質更粉嫩。 　 腎氣不足，通常是因為太過疲累所致，因為中醫認為「勞傷腎氣」，腎氣先天不足要補腎，如果後天的問題則要健脾來補氣，常用又可以很簡單取得的補腎食物包括黑芝麻糊、桂圓等，藥材則以何首烏最常見，至於淮山；也就是由山藥製成的中藥材則可補腎又健脾，若有脾氣虛問題者也可加黨參、黃耆，而陳皮也是不錯的理氣藥材。 臉色鐵青屬於宮寒型 臉色鐵青的人膚色其實算白，但是因為缺乏血氣，而使得肌膚白得不好看，但可別急著補血改善膚色，因為這類型的女性通常是因為平常吃太多冰冷食物，或是夏天愛待在冷氣房等而引起所謂的宮寒體質，由於火氣不足，因此容易怕冷及痛經，必須溫經散寒，改善虛寒體質後膚色紅潤後自然襯出皮膚的白皙，可用肉桂(桂枝)、柎子、烏頭、細辛等，簡單的食療則可飲用熱的生薑紅糖水，而利用艾葉薰臍也具有溫經散寒的效用，改善好氣色。 皮膚粗糙是陰血不足 皮膚如果粗糙，臉色就會不均勻而斑斑點點，這類型通常是因為陰血不足，內有燥火引發的皮膚易長贅物，要美白就得從滋陰及清內熱做起。 　 引起陰虛通常是因為熬夜引起陰虛火旺，這類型也很容易失眠，火旺則容易引起牙齦浮腫，精神常有焦慮及便秘、口乾及眼睛痠澀，最好多用薄荷、荷葉及魚腥草等草藥材清火，綠豆和仙草也是很好的清內熱食物，食物則建議可吃豬肉或鴨肉來補腎陰。 美白錯誤觀念 吃美白食療、做美白治療就能變白──錯 很多人以為只要經常吃可以美白的食物，做美白的治療；包括利用含有熊果素、麴酸等美白產品，或是到美容診所經常打美白針、做維他命Ｃ導入就可以變白，台北醫學大學皮膚科副教授蔡仁雨說，能不能變成白雪公主，最重要要先惦惦看自己有沒有變白的「本錢」，也就是要看看自己基本的膚色，如果天生黑色素細胞很多，而它們又很會生產黑色素，那變白的機會就很渺茫；通常看美白的本錢要看屁股的膚色，因為這裡最少曬到陽光，容易保留天生的膚色，如果連屁屁的皮膚都很黑，那就只能擁有陽光的健康膚色了。 常進烤箱有助新陳代謝排除黑色素──錯 　 很多包美體療程的女性都很喜歡享受蒸氣和烤箱的療程，認為有助加速代謝，能減肥又能使皮膚更好，不過麥茵茲診所院長黃美月提醒，我們的皮膚本身是碳離子、水分子和氫離子的組成，烤箱高溫又會把皮膚內的水分都蒸乾，帶動氫離子的移動，皮膚主要組成以碳離子為主，很容易變黑。而蒸氣室雖然不會缺水，但是高溫也會促使黑色素細胞分泌黑色素，只要溫度超過攝氏３９℃，就很容易讓皮膚黑色素母細胞分泌黑色素，所以做烤箱或蒸氣都不宜太久。

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時常聽一些專家講（一些數據對一般人來說真的不知道相互間的健康關係！）
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